Massa-Mãe de Centeio
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Refrescar: 1 parte de massa-mãe, 2 partes de farinha de centeio, 2 partes de água.
- 2
Misturar até ficar homogéneo.
- 3
Fermentar 6-10h a 25-28°C.
- 4
Pronto quando muito borbulhante e ligeiramente abaulado.
- 5
Usar a 30-40% do peso da farinha. Guardar reserva para o próximo refresco.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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