Massa-Mãe Dura (Trigo)
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Refrescar: 1 parte de massa-mãe, 2 partes de farinha, 1 parte de água.
- 2
Amassar brevemente para formar uma bola firme.
- 3
Cortar uma cruz no topo, colocar numa taça, tapar.
- 4
Fermentar 8-12h a 25°C.
- 5
Pronto quando a cruz abriu completamente e a massa triplicou.
- 6
Utilização típica: 25-40% do peso da farinha.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
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