Nougat Gelado
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Torrar as amêndoas e os pistácios 10 min a 150°C, deixá-los arrefecer e parti-los grosseiramente.
- 2
Aquecer mel a 121°C.
- 3
Bater gemas, verter o mel em fio. Bater 8 min.
- 4
Cozer açúcar + água a 121°C.
- 5
Bater claras em castelo, verter calda em fio (merengue italiano).
- 6
Bater natas em chantilly firme.
- 7
Misturar pâte à bombe de mel + merengue italiano.
- 8
Incorporar delicadamente o chantilly e depois os frutos secos torrados e as frutas cristalizadas.
- 9
Encher uma forma em meia-cana forrada com película. Congelar 6h mínimo.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.