Parfait Gelado de Café
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Bater gemas na batedeira até formarem fita.
- 2
Cozer açúcar + água a 121°C (ponto de rebuçado).
- 3
Verter a calda em fio sobre as gemas, batendo (aparelho de bomba).
- 4
Bater até arrefecer completamente.
- 5
Adicionar extrato de café ao aparelho de bomba.
- 6
Bater natas em chantilly firme.
- 7
Incorporar delicadamente o chantilly no aparelho de bomba.
- 8
Encher formas (forma de tronco, aro), congelar a -18°C mínimo 6h.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
Saber mais sobre a rotulagemOutras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.