Pretzel
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Amassar farinha, água, manteiga amolecida, açúcar, sal, levedura V1 4 min, V2 6 min.
- 2
Fermentação em bloco 1h sob película.
- 3
Dividir em peças de 80 g. Formar rolos de 50 cm.
- 4
Moldar em forma de pretzel (cruzar, rebater).
- 5
Retardar 30 min no frio.
- 6
Preparar banho: água quase a ferver + bicarbonato.
- 7
Escaldar cada pretzel 30 segundos. Escorrer.
- 8
Polvilhar com sal grosso. Fazer cortes. Cozer 12-15 min a 220°C.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alergénios
Alergénios, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo num rótulo regulamentar. O conteúdo e a forma, é você que decide.
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