Sorvete de Framboesa
Ingredientes
O custo total vem das suas faturas
Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Descobrir a gestão de faturasEtapas de fabrico
- 1
Misturar a seco o estabilizante com 100 g do açúcar. Aquecer a água com o resto do açúcar, esta mistura e o xarope de glicose até 85°C, batendo com a vara. Arrefecer a 20°C.
- 2
Misturar puré de framboesa e sumo de limão.
- 3
Incorporar a calda arrefecida. Triturar com varinha.
- 4
Coar se necessário. Maturar 4h no frio.
- 5
Mantecar na máquina de gelados. Armazenar -18°C.
Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Outras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui o seu saber-fazer.
Dá-lhe as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.