Sorvetes

Sorvete de Maracujá

Ingredientes

g
Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Purê de maracujá
g€/kg
Água
g€/kg
Açúcar refinado
g€/kg
Glicose cristal
g€/kg
Sumo de limão
g€/kg

O custo total vem das suas faturas

Introduzir cada custo de compra à mão torna-se rapidamente fastidioso. No LogiBake, basta uma fotografia das suas faturas: o custo total é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.

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Etapas de fabrico

  1. 1

    Aquecer água, açúcar e glucose até dissolução. Arrefecer a 20°C.

  2. 2

    Misturar polpa de maracujá e sumo de limão. Incorporar a calda.

  3. 3

    Triturar com varinha. Maturar 4h no frio.

  4. 4

    Processar na sorveteira. Armazenar -18°C.

Fotografe a sua receita: o LogiBake extrai-a em poucos segundos. E, a partir dos ingredientes apenas, a IA gera também o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.

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Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
137,3 kcal
Proteínas
0,7 g
Hidratos de carbono
31,2 g
Açúcares
30,2 g
Lípidos
0,2 g
Gorduras saturadas
0,0 g
Fibras
0,5 g
Sal
0,0 g

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