开心果蛋糕体
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
杏仁粉
g€/kg
开心果粉
g€/kg
糖粉
g€/kg
T55中筋面粉
g€/kg
液态全蛋
g€/kg
葵花籽油
g€/kg
液态蛋清
g€/kg
细砂糖
g€/kg
制作步骤
- 1
用搅拌机将杏仁糖粉（TPT）、面粉、鸡蛋和油混合，至得到顺滑的混合物（约 5 分钟）。
- 2
同时，将蛋清打发，再加入细砂糖收紧。
- 3
先做一次预混合，再用刮刀将两种混合物（蛋白 + 杏仁糊）轻柔地拌合。
- 4
立即摊在烤盘上并入炉烘烤。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
315.5 kcal蛋白质
10.5 g碳水化合物
33.2 g糖
28.0 g脂肪
15.7 g饱和脂肪
2.1 g纤维
2.4 g盐
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