Kaffee-Eiscreme
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Gemahlenen Kaffee in der heißen Milch (70°C) 10 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb passieren.
- 2
Sahne und Milchpulver zugeben, auf 50°C erhitzen.
- 3
Eigelb mit Zucker, Glukose und löslichem Kaffee weißschlagen.
- 4
Die aufgegossene Milch zugeben, auf 82-85°C abziehen.
- 5
Mit dem Stabmixer mixen, durch ein Sieb passieren.
- 6
Im Schockfroster abkühlen. 4-12 Std. kühl reifen lassen.
- 7
In der Eismaschine gefrieren. Bei -18°C lagern.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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