Pistazien-Eiscreme
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Das Magermilchpulver, den Stabilisator und 100 g des Zuckers trocken vermischen; unter Rühren mit dem Schneebesen in die Milch und die Sahne einrieseln lassen, dann auf 50 °C erwärmen.
- 2
Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Glukosesirup weißschaumig schlagen.
- 3
Die heiße Milch zugeben, auf 82-85 °C abziehen.
- 4
Die Pistazienpaste einarbeiten. Mit dem Stabmixer mixen.
- 5
Durch ein Sieb passieren. Im Schockfroster abkühlen. 4-12 Std. kühl reifen lassen.
- 6
In der Eismaschine gefrieren. Bei -18 °C lagern.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
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