Vanille-Eiscreme
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Vanilleschoten aufschlitzen und in die Milch auskratzen.
- 2
Milch, Sahne, Milchpulver und Schoten auf 50°C erhitzen.
- 3
Zucker und Glukose trocken vermengen, zum Eigelb geben, weißschlagen.
- 4
Die heiße Milch nach und nach unter Schlagen zugeben.
- 5
Die englische Creme auf 82-85°C zur Rose abziehen (überzieht den Löffel).
- 6
Die Schoten entfernen, mit dem Stabmixer mixen. Durch ein Sieb passieren.
- 7
Im Schockfroster abkühlen. 4-12 Std. kühl reifen lassen.
- 8
In der Eismaschine gefrieren. Bei -18°C lagern.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
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