Teige

Naan

Zutaten

g
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Weizenmehl Type 550
g€/kg
Naturjoghurt
g€/kg
Wasser
g€/kg
Sonnenblumenöl
g€/kg
Frische Hefe
g€/kg
Feinzucker
g€/kg
Feines Salz
g€/kg
Süßrahmbutter 82%
g€/kg

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Zubereitungsschritte

  1. 1

    Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser (35°C) auflösen.

  2. 2

    Mehl und Salz mischen. Joghurt, Öl und Hefemischung zugeben.

  3. 3

    Auf Stufe 1 4 Min., auf Stufe 2 5-6 Min. kneten. Geschmeidiger Teig.

  4. 4

    1 Std. abgedeckt Stockgare geben.

  5. 5

    Auf 80-100 g teilen, rundwirken, 15 Min. entspannen lassen.

  6. 6

    Mit der Hand oval ausrollen (5-6 mm).

  7. 7

    Im sehr heißen Ofen 280-300°C (oder auf Stein) 3-4 Min. backen. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.

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Nährwerte

Pro 100g

Kalorien
278,7 kcal
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
49,1 g
Zucker
2,8 g
Fett
5,6 g
Gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Ballaststoffe
1,8 g
Salz
0,6 g

Allergene

GlutenMilch

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