Nougat-Eiscreme
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zucker + Milchpulver + Stabilisator vermischen.
- 2
Milch + Sahne + Honig auf 40°C erwärmen, trockene Mischung zugeben.
- 3
Eigelbe aufhellen, temperieren, auf 83-85°C garen. Durch ein Sieb passieren.
- 4
Rasch auf 4°C herunterkühlen. 6-12 Std. reifen lassen.
- 5
Abfrieren.
- 6
Am Ende des Abfrierens gehackte Mandeln und Pistazien einarbeiten.
- 7
Entnehmen, bei -18°C lagern.
- 8
Der Honig verleiht Geschmeidigkeit und senkt den Gefrierpunkt.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.