Poolish
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Mehl, Wasser (20°C) und Hefe bis zur Homogenität vermengen.
- 2
Abdecken, bei Raumtemperatur (20-22°C) fermentieren lassen.
- 3
12 Std.: 1 g Hefe/kg Mehl. 8 Std.: 2,5 g/kg. 3 Std.: 10 g/kg.
- 4
Bereit, wenn sie sich verdreifacht hat und an der Oberfläche einzusinken beginnt.
- 5
Direkt beim Kneten mit den übrigen Zutaten einarbeiten.
- 6
Bringt Dehnbarkeit, offene Porung und komplexe Aromen.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.