Poolish
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Zu gleichen Teilen Mehl und Wasser mischen, eine winzige Menge Hefe zugeben (0,1–0,5 % des Mehls).
- 2
Glatt mischen, abdecken.
- 3
8–15 Std. bei Raumtemperatur fermentieren (weniger Hefe = längere Fermentation).
- 4
Poolish ist bereit, wenn die Oberfläche gewölbt, blasig und gerade beginnt einzufallen.
- 5
Bei 20–50 % des Gesamtmehlgewichts verwenden.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.