Tiramisu-Mousse
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Die Sahne mit der Vanille in der Maschine leicht zu „schaumiger“ Schlagsahne schlagen.
- 2
Den Kessel der Maschine leeren und die Schlagsahne kühl stellen.
- 3
Parallel dazu Wasser und Zucker auf 120 °C erhitzen.
- 4
Den gekochten Zucker über die zuvor aufgeschlagenen Eigelbe in der Maschine gießen, maximale Geschwindigkeit, und aufschlagen lassen, bis vollständig abgekühlt (Appareil à bombe / Zucker-Eigelb-Masse).
- 5
Die geschlagene Sahne, die Zucker-Eigelb-Masse (Appareil à bombe), den Mascarpone und die geschmolzene Gelatine bereitstellen.
- 6
Die Hälfte der Zucker-Eigelb-Masse (Appareil à bombe) kräftig unter den Mascarpone rühren, um ihn geschmeidig zu machen.
- 7
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- 8
Die restliche Zucker-Eigelb-Masse (Appareil à bombe) vorsichtig unter die vorherige Mischung heben.
- 9
Die geschmolzene Gelatine vorsichtig unterheben.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
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