Berlingots (caramelos duros)
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Cocer azúcar + agua + glucosa a 155°C.
- 2
Añadir ácido cítrico y aroma al final de la cocción.
- 3
Verter sobre mármol aceitado.
- 4
Dividir: 2/3 coloreado, 1/3 blanco (trabajado al gancho para satinar).
- 5
Estirar el azúcar blanco al gancho hasta satinado nacarado.
- 6
Formar las rayas: colocar bandas blancas sobre masa coloreada.
- 7
Estirar en cilindro regular, cortar en rombos con tijeras.
- 8
Dejar enfriar. Almacenar en caja hermética al seco.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
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