Malvavisco de frambuesa
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Llevar a 110 °C el azúcar, la primera pesada de azúcar invertido (75 g) y el puré de frambuesa.
- 2
Verter el almíbar en el bol de la batidora sobre la segunda pesada de azúcar invertido (110 g).
- 3
Añadir la masa de gelatina fundida y el ácido cítrico (y un colorante hidrosoluble, si se desea), y montar 5 min a velocidad alta.
- 4
Escudillar con manga o verter en un marco sobre una bandeja espolvoreada con la mezcla de azúcar glas y almidón; dejar reposar a temperatura ambiente hasta el día siguiente.
- 5
Cortar y rebozar las piezas en el resto de la mezcla de azúcar glas y almidón.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
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Por 100g
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