Brioche Nanterre
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Amasar harina, huevos, azúcar, sal, levadura + leche V1 4 min, V2 8 min.
- 2
Añadir mantequilla pomada en 3 veces, amasar V2 hasta despegue.
- 3
Cubrir con film, fermentar 1h a temperatura ambiente luego 12h en frío (4°C).
- 4
Pesar 8 bolas del mismo peso, bolear apretado.
- 5
Disponer juntas en molde de cake engrasado.
- 6
Fermentación final 2h a 27°C. Doblar de volumen.
- 7
Pincelar con huevo batido (2 capas cada 15 min).
- 8
Hornear 30-35 min a 170°C. Desmoldar tibio.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
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