Dacquoise
Ingredientes
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
Claras de huevo líquidasg
Azúcar sémolag
Harina de avellanasg
Azúcar glasg
Harina de trigo T55g
Total1985 g
Pasos de elaboración
- 1
Montar las claras firmes, apretar con el azúcar granulado.
- 2
Tamizar polvo de avellanas, azúcar glas y harina.
- 3
Incorporar la mezcla seca con espátula sin dejar caer.
- 4
Extender sobre bandeja. Hornear 170-180°C: 10-12 min (discos), 15-18 min (planchas).
Valores nutricionales
Por 100g
Calorías
361,9 kcalProteínas
7,9 gCarbohidratos
45,2 gAzúcares
39,2 gLípidos
16,8 gGrasas saturadas
1,1 gFibra
2,9 gSal
0,1 gAlérgenos
HuevosFrutos de cáscaraGluten
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