Palets bretones
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Elaborar una mantequilla en pomada y mezclarla con la sal y el azúcar moreno, con la pala de la batidora.
- 2
Añadir las yemas de huevo y emulsionar bien.
- 3
Incorporar la harina tamizada y la almendra en polvo a velocidad baja sin dar cuerpo.
- 4
Reservar en frío cubierto a piel con film.
- 5
Laminar a 5 mm en la laminadora y cortar con cortapastas de Ø7 cm para las bases de Saint-Honoré y de Ø4 cm para los palets bretones.
- 6
Cocer a 165°, con el tiro abierto durante 16 min. Las bases de Saint-Honoré se cuecen en los aros de tartaleta de Ø7 cm.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
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