Sorbete de fruta pura de albaricoque
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Mezclar azúcar + glucosa + estabilizante.
- 2
Calentar agua a 40°C, incorporar mezcla seca.
- 3
Llevar a ebullición 1 min. Enfriar a 4°C.
- 4
Añadir puré de albaricoque (50% del mix) + limón.
- 5
Batir con batidora de inmersión. Verificar Brix (28-30°B).
- 6
Madurar 4h. Turbinar.
- 7
El albaricoque da un sorbete untuoso de forma natural gracias a su pectina.
- 8
Almacenar -18°C.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Otras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.