Sorbete de limón
Ingredientes
g
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
IngredientesPesoCoste unitarioCoste
Agua
g€/kg
Azúcar sémola
g€/kg
Glucosa cristalina
g€/kg
Zumo de limón
g€/kg
Limones
g€/kg
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Extraer las ralladuras (solo la parte amarilla).
- 2
Calentar agua, azúcar y glucosa hasta disolución.
- 3
Infusionar las ralladuras en el almíbar caliente 15 min fuera del fuego.
- 4
Colar por chino. Añadir el zumo de limón fresco.
- 5
Enfriar a 4°C. Madurar 4h mínimo. Objetivo 28-30° Brix.
- 6
Turbinar. Almacenar -18°C.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Calorías
107,4 kcalProteínas
0,1 gCarbohidratos
26,5 gAzúcares
26,3 gLípidos
0,0 gGrasas saturadas
0,0 gFibra
0,1 gSal
0,0 gOtras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.