Turrón helado
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Tostar las almendras y los pistachos 10 min a 150 °C, dejarlos enfriar y trocearlos.
- 2
Calentar la miel a 121 °C.
- 3
Montar las yemas, verter la miel en hilo. Batir 8 min.
- 4
Cocer azúcar + agua a 121 °C.
- 5
Montar claras en nieve, verter el almíbar en hilo (merengue italiano).
- 6
Montar la nata en chantillí firme.
- 7
Mezclar pasta bomba de miel + merengue italiano.
- 8
Incorporar con cuidado la chantillí y después los frutos secos tostados y las frutas confitadas.
- 9
Moldear en canalón forrado con film. Congelar 6h mínimo.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
Ver el reconocimiento de recetasValores nutricionales
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composición, fecha de caducidad, peso, precio, valores nutricionales: LogiBake lo reúne todo en una etiqueta reglamentaria. El fondo y la forma los decide usted.
Saber más sobre el etiquetadoOtras recetas de la misma categoría
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.