Berlingots
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Cuire sucre + eau + glucose à 155°C.
- 2
Ajouter acide citrique et arôme en fin de cuisson.
- 3
Verser sur marbre huilé.
- 4
Diviser : 2/3 coloré, 1/3 blanc (travaillé au crochet pour satiner).
- 5
Étirer le sucre blanc au crochet jusqu'à satinage nacré.
- 6
Former les rayures : placer bandes blanches sur masse colorée.
- 7
Étirer en boudin régulier, couper en losanges au ciseau.
- 8
Laisser refroidir. Stocker en boîte hermétique au sec.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.