Cake chocolat
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Fondre les chocolats et l'huile au bain-marie à 35°C.
- 2
Réaliser un beurre pommade au batteur (fouet + chalumeau), y incorporer les chocolats fondus. Bien mélanger.
- 3
Incorporer les oeufs, les jaunes, le sucre et le sel au batteur. Bien émulsionner.
- 4
Incorporer la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Bien mélanger.
- 5
Ajouter les pépites de chocolat et les amandes/noisettes.
- 6
Au petit batteur, monter les blancs en 2 fois et les serrer avec le sucre.
- 7
Incorporer délicatement les blancs au premier appareil.
- 8
Mouler dans les moules à cakes beurrés et farinés, puis congeler.
- 9
Décongeler avant cuisson, cuire à 160°C environ 45 min.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.