Madeleines
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Réaliser un beurre noisette, rajouter le miel, le caraméliser et puis laisser tiédir.
- 2
Blanchir les oeufs avec le sucre, le sel, les zestes, le confit de citron et la pâte de vanille à l'aide de la feuille du batteur. Rajouter progressivement l'huile.
- 3
Incorporer la farine et la levure chimique tamisées.
- 4
Verser en filet le beurre noisette tiédi (60° max), puis le lait entier et foisonner 3 minutes, à vitesse élevée.
- 5
Filmer l'appareil à madeleines au contact et laisser reposer une nuit (garder au frais maximum 3 jours).
- 6
Beurrer les moules à madeleines.
- 7
Remplir les moules aux 4/5 puis réserver au frais pendant 1 heure.
- 8
Enfourner pendant 10 à 12 minutes à 180°.
- 9
Démouler immédiatement après cuisson sur une grille.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
En savoir plus sur l'étiquetageAutres recettes de la même catégorie
LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.