Crème au beurre
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Beurre à t° ambiante, souple mais pas fondu.
- 2
Chauffer blancs et sucre au bain-marie en fouettant constamment jusqu'à 65°C.
- 3
Transférer au batteur (fouet V2-V3). Fouetter jusqu'à complet refroidissement.
- 4
Incorporer le beurre pommade par petits morceaux en fouettant.
- 5
Si le mélange grain, continuer de fouetter.
- 6
Aromatiser (vanille, pâtes concentrées, colorants gel).
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.