Garnitures

Crème d'amandes

Ingrédients

g
Modifiez le poids total ou celui d'un ingrédient pour recalculer la recette, et saisissez vos coûts d'achat unitaires pour en estimer le coût total.
Beurre doux 82% MG
g€/kg
Sucre glace
g€/kg
Poudre d'amandes
g€/kg
Fécule de maïs
g€/kg
Oeufs entiers liquides
g€/kg

Le coût de revient vient de vos factures

Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.

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Étapes de fabrication

  1. 1

    Tamiser amidon et sucre glace. Ajouter beurre froid en dés et poudre d'amandes.

  2. 2

    Incorporer les oeufs progressivement. Feuille V2 sans foisonner.

  3. 3

    Filmer au contact, réserver au froid.

Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories
477,3 kcal
Protéines
8,2 g
Glucides
29,1 g
Sucres
26,0 g
Lipides
36,1 g
Acides gras saturés
15,7 g
Fibres
2,5 g
Sel
0,1 g

Allergènes

LaitŒufs

Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.

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