Frangipane
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Crème pâtissière : bouillir le lait, la crème et la vanille. Blanchir les jaunes, le sucre et l'amidon. Tempérer, cuire à ébullition 2 min. Filmer, refroidir.
- 2
Crème d'amandes : crémer le beurre pommade et le sucre, feuille V2.
- 3
Incorporer les oeufs un par un, puis l'amidon, la poudre d'amandes et le rhum.
- 4
Incorporer la crème pâtissière froide (environ un tiers du poids de la crème d'amandes). Mélanger à la maryse.
- 5
Garnir les fonds de tarte. Cuire 175-180°C.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.