Mousse Mojito
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Porter le lait, le jus de citron, les zestes de citron et la menthe à ébullition.
- 2
Mélanger à sec l'amidon et le sucre et blanchir avec les jaunes d'oeufs. Incorporer le mélange dans le lait et re-porter à ébullition tout en mélangeant vigoureusement avec le fouet.
- 3
Incorporer la gélatine hydratée et essorée au préalable et mixer.
- 4
Débarrasser l'appareil dans un cul-de-poule et à 35°, incorporer la crème montée.
- 5
Utiliser aussitôt.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.