Garnitures

Namelaka café

Ingrédients

g
Modifiez le poids total ou celui d'un ingrédient pour recalculer la recette, et saisissez vos coûts d'achat unitaires pour en estimer le coût total.
Chocolat au lait 40%
g€/kg
Masse gélatine
g€/kg
Lait entier
g€/kg
Crème liquide 35% MG
g€/kg
Extrait de café
g€/kg

Le coût de revient vient de vos factures

Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.

Découvrir la gestion des factures

Étapes de fabrication

  1. 1

    Porter le lait à ébullition et incorporer la masse de gélatine.

  2. 2

    Verser le lait sur le chocolat et mixer.

  3. 3

    Ajouter la crème froide, l'extrait de café et mixer à nouveau.

  4. 4

    Laisser cristalliser au réfrigérateur ou au congélateur selon l'utilisation.

Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.

Voir la reconnaissance des recettes

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories
353,7 kcal
Protéines
3,7 g
Glucides
22,7 g
Sucres
21,9 g
Lipides
27,5 g
Acides gras saturés
16,8 g
Fibres
0,8 g
Sel
0,1 g

Allergènes

LaitSoja

Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.

En savoir plus sur l'étiquetage

Autres recettes de la même catégorie

LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.

Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.