Pain aux céréales et graines
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'œuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Trempage : graines dans eau tiède 30 min, égoutter.
- 2
Pétrir farine, eau, sel, levure et miel : V1 5 min, V2 5 min.
- 3
Incorporer les graines trempées en V1 2 min.
- 4
Température pâte 24°C.
- 5
Pointage 1h30 avec rabat à 45 min.
- 6
Diviser 450 g, bouler, détendre 15 min.
- 7
Façonner en bâtards, rouler sur graines sèches.
- 8
Apprêt 1h-1h15 sur couche ou plaques.
- 9
Scarifier, enfourner 240°C avec buée, cuire 25-30 min.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.