Gamme
Raggruppare. Pianificare. Regolare.
Pianifichi ciò che vende, giorno per giorno e periodo per periodo — tutto confluisce nelle produzioni.
Produco la stessa quantità di cornetti il lunedì e il sabato?
« Natale, Pasqua, Epifania — ogni volta è un'organizzazione diversa »
Quanto mi rende davvero quello che vendo a Natale?
« Ogni settimana rifaccio le quantità prodotto per prodotto »
Organizzare per produrre meglio
Strutturi una volta, e la Sua produzione si svolge da sé, giorno dopo giorno.
- 1
Crei le gamme: «Pani quotidiani», «Speciale Natale»…
- 2
Si associano i prodotti a ogni gamma
- 3
Si definiscono le quantità per giorno della settimana
- 4
Si aggiunge un periodo eccezionale e si scelgono i giorni interessati se necessario
I prodotti riuniti per periodo di vendita — quantità giorno per giorno, periodi speciali, collegamento diretto con le produzioni.
Cosa cambia
Prima
- Prodotti gestiti uno per uno, senza visione d'insieme
- Stesse quantità tutti i giorni (o quasi)
- Periodi speciali = stress e approssimazione
- Nessuna idea di quanto renda ogni periodo di vendita
- Pianificazione della produzione scollegata dalle previsioni
Con LogiBake
- Una gamma per periodo di vendita: «Pani quotidiani» dal lunedì al sabato, «Speciale Natale» a dicembre
- Previsioni per giorno della settimana (lunedì ≠ sabato)
- Periodi eccezionali che si aggiungono alle altre gamme, con le proprie quantità, e possono aprire un giorno normalmente chiuso
- Costi e margini aggregati per gamma
- Gamme → Piano: i prodotti previsti confluiscono automaticamente nel piano
Cosa ci guadagna
Quando pianifica la settimana
Le gamme riuniscono ciò che Lei vende in ogni periodo. Può vedere a colpo d’occhio che cosa propone e quanto rende ogni gamma.
Il sabato e il martedì
Previsioni adattate al giorno della settimana. Si produce ciò che si vende, niente di più.
Quando si avvicinano le feste
Natale, Pasqua, festa della mamma: crei un periodo dedicato con i relativi giorni e quantità; si aggiunge alle altre gamme. L’anno successivo può ripartire da quello dell’anno passato.
A fine mese, davanti ai margini
Costi e margini per gamma: può vedere quali sono redditizie e quali rivedere.
Produrre la stessa cosa ogni giorno significa produrre troppo certi giorni e troppo poco altri. Strutturando le gamme per giorno e per periodo, si adattano le quantità alla realtà della Sua attività.
Tutto è collegato
Questa funzionalità fa parte di un ecosistema. Ogni elemento si nutre degli altri.