Basi gelateria

Coulis di mango (gelateria)

Ingredienti

g
Modifica il peso totale o il peso di un ingrediente per ricalcolare tutta la ricetta
Purea di mango
g€/kg
Zucchero semolato
g€/kg
Succo di limone
g€/kg

Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture

Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.

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Fasi di preparazione

  1. 1

    Mescolare purea di mango + zucchero.

  2. 2

    Scaldare leggermente (40°C) per sciogliere lo zucchero.

  3. 3

    Aggiungere il succo di limone.

  4. 4

    Frullare a immersione per lisciare.

  5. 5

    Filtrare se necessario.

  6. 6

    Raffreddare rapidamente.

  7. 7

    Conservare al freddo. Servire freddo su gelati e sorbetti.

Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.

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Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie
117,6 kcal
Proteine
0,4 g
Carboidrati
28,3 g
Zuccheri
27,5 g
Lipidi
0,2 g
Grassi saturi
0,0 g
Fibre
0,8 g
Sale
0,0 g

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