Crema Chiboust
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Meringa italiana: Cuocere zucchero e acqua a 121°C. Montare gli albumi in parallelo.
- 2
Colare lo sciroppo sugli albumi montati. Montare fino al raffreddamento completo.
- 3
Panna crema pasticcera: Portare a ebollizione il latte con la vaniglia e la metà dello zucchero.
- 4
Sbianchire tuorli, amido e resto dello zucchero. Temperare al 1/3, cuocere a ebollizione.
- 5
Incorporare la gelatina idratata.
- 6
Incorporare la meringa italiana nella panna crema pasticcera ancora calda (50-60°C), in 2 volte con maryse.
- 7
Usare immediatamente.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
Scopri di più sull’etichettaturaAltre ricette della stessa categoria
LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.