Ganache montata alla vaniglia
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Tritare finemente il cioccolato bianco.
- 2
Scaldare 2000 g di panna con la vaniglia incisa e raschiata, a leggero bollore.
- 3
Versare in 3 volte sul cioccolato. Mescolare con la maryse, poi frullare con frullatore a immersione.
- 4
Aggiungere i 3000 g di panna fredda.
- 5
Coprire a contatto. Maturare al freddo 12h minimo.
- 6
Montare in planetaria (frusta) a velocità progressiva. Becco morbido.
- 7
Dressare con sac-à-poche immediatamente.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
Scopri di più sull’etichettaturaAltre ricette della stessa categoria
LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.