Meringa italiana
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Portare lo zucchero e l'acqua a 118/121°C.
- 2
In parallelo, montare gli albumi in fase 2 (albumi spumosi).
- 3
Versare lo zucchero cotto a filo sottile sugli albumi già montati in precedenza. Lo zucchero non deve toccare né la cuba né la frusta della planetaria.
- 4
Lasciar montare in planetaria a velocità elevata e ridurre progressivamente la velocità, fino a completo raffreddamento.
- 5
Utilizzare subito.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.