Mousse gelata al cioccolato
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Fondere il cioccolato a 50 °C, intiepidire a 40 °C.
- 2
Realizzare la pasta bomba: montare i tuorli, sciroppo a 121 °C a filo.
- 3
Montare fino al raffreddamento.
- 4
Incorporare il cioccolato fuso alla pasta bomba.
- 5
Montare la panna in chantilly soda.
- 6
Incorporare la chantilly alla miscela al cioccolato in 3 volte.
- 7
Colare nello stampo immediatamente (il cioccolato si rapprende velocemente).
- 8
Surgelare minimo 6h. Servire a fette o porzioni.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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LogiBake non sostituisce il Suo saper fare.
Le dà gli strumenti per trarne il meglio.