Pane rustico
Ingredienti
Il costo di produzione nasce dalle Sue fatture
Inserire ogni prezzo d’acquisto a mano diventa presto un lavoro noioso. In LogiBake basta una foto delle Sue fatture: il costo di produzione si calcola in automatico — materie prime e manodopera.
Scopri la gestione delle fattureFasi di preparazione
- 1
Impastare V1 5 min, V2 5-6 min. TB 54°C.
- 2
Puntata in mastello 1h30 con piega a 45 min.
- 3
Dividere 500 g o 1 kg, Pirlare stretto.
- 4
riposo 15 min sotto linge.
- 5
Formare pagnotte o filoni, disporre in cestini da lievitazione infarinati (segale).
- 6
Appretto 1h-1h15 o ritardare 12-18h al freddo (3°C).
- 7
Infarinare, incidere a croce o a spina.
- 8
Infornare a 240°C con vapore, cuocere 35-45 min secondo la pezzatura.
Fotografi la Sua ricetta: LogiBake la estrae in pochi secondi. E a partire dai soli ingredienti, l’IA genera anche il processo di produzione professionale — temperature, tempi, fasi tecniche.
Vedi il riconoscimento delle ricetteValori nutrizionali
Per 100g
Allergeni
Allergeni, composizione, data di scadenza, peso, prezzo, valori nutrizionali: LogiBake riunisce tutto su un’etichetta a norma. Il contenuto e la forma li decide Lei.
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Le dà gli strumenti per trarne il meglio.