くるみパン
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
準強力粉 T80
g€/kg
強力粉 T65
g€/kg
水
g€/kg
食塩
g€/kg
生イースト
g€/kg
くるみ
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
くるみの実を粗く砕く（半分と4分の1サイズ）。
- 2
小麦粉、水、塩、イーストをV1で5分、V2で5分こねる。
- 3
こねの最後にくるみをV1で1分混ぜ込む。
- 4
一次発酵2時間、1時間でパンチ。
- 5
500gずつに分割し、丸める。
- 6
ベンチタイム20分、ブール形に成形する。
- 7
打ち粉をしたバヌトンで1時間15分最終発酵。
- 8
ひっくり返し、十字にクープを入れる。230°Cスチームありで35分焼成する。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
248.5 kcalタンパク質
7.3 g炭水化物
38.2 g糖質
1.2 g脂質
7.5 g飽和脂肪酸
0.7 g食物繊維
3.2 g食塩
0.9 gアレルゲン
グルテンナッツ類
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。