カスタードクリーム

原材料

製造工程

1. 1

   牛乳、バニラ、砂糖の一部を沸騰させ、よく混ぜる。

2. 2

   同時に、卵黄をでんぷん、牛乳の一部（約1リットル）、残りの砂糖とよく撹拌する。

3. 3

   撹拌した混合物を火にかけた沸騰中の牛乳に注ぎ、勢いよく泡立てながら混ぜる。沸騰するまで加熱する。

4. 4

   火から下ろし、気泡を落ち着かせてからゼラチンと小さく切ったバターを加え、よく混ぜる。

5. 5

   クリームは大きなバットに入れ、表面にラップを密着させて冷蔵で保存する。