コーヒークレムー
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
生クリーム 35%
g€/kg
グラニュー糖
g€/kg
液卵黄
g€/kg
インスタントコーヒー
g€/kg
ゼラチンマス
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
生クリームの3/4にインスタントコーヒーとグラニュー糖の半量を加えて沸騰させる。
- 2
卵黄、残りのグラニュー糖、残りの冷たい生クリームを混ぜる。
- 3
熱い生クリームに注ぎ、沸騰させずに82〜84°Cまで炊いてナッペ状にする。
- 4
ゼラチンマスを加える。ハンドブレンダーで混ぜる。
- 5
カードルに流す。ブラストチラーで冷やす。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
336.1 kcalタンパク質
4.0 g炭水化物
7.8 g糖質
6.5 g脂質
31.5 g飽和脂肪酸
18.7 g食物繊維
0.0 g食塩
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。