シュー生地
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
水
g€/kg
全脂牛乳
g€/kg
上白糖
g€/kg
食塩
g€/kg
薄力粉 T45
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
液全卵
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
水、牛乳、砂糖、塩、バターを沸騰させる。
- 2
火から下ろし、ふるった小麦粉を一度に加える。中火で底に膜ができるまで乾燥させる。
- 3
ミキサー（パドル）に移す。55-60°Cまで冷ます。
- 4
卵を少しずつ加える。パドル中速で泡立てず、滑らかでツヤのある状態に。
- 5
絞り袋で絞る。
- 6
ダンパー開で焼成。大きなシュー165°C、小さなシュー155°C。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
217.3 kcalタンパク質
4.5 g炭水化物
20.1 g糖質
3.8 g脂質
13.3 g飽和脂肪酸
8.6 g食物繊維
0.4 g食塩
1.0 gアレルゲン
乳グルテン卵
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。