バタークリーム
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
無塩バター 82%
g€/kg
液卵白
g€/kg
上白糖
g€/kg
バニラエキス（液体）
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
バターを室温に戻す。柔らかいが溶けていない状態にする。
- 2
卵白と砂糖を湯煎にかけ、絶えず泡立て器で混ぜながら65°Cまで加熱する。
- 3
ミキサー（ホイッパーV2〜V3）に移す。完全に冷めるまで泡立てる。
- 4
バターポマードを少しずつ加えながら泡立てる。
- 5
ざらつく場合はさらに泡立て続ける。
- 6
香り付け（バニラ、濃縮ペースト、ジェルカラー）。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
479.7 kcalタンパク質
2.9 g炭水化物
29.2 g糖質
29.2 g脂質
38.9 g飽和脂肪酸
27.1 g食物繊維
0.0 g食塩
0.1 g同じカテゴリの他のレシピ
LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。