パート・ブリゼ
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
中力粉 T55
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
液全卵
g€/kg
水
g€/kg
食塩
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
小麦粉と角切り冷バターをサブラージュ。パドル低速。
- 2
塩を卵と水に溶かし、サブラージュに加える。
- 3
手のひらで2-3回フレゼ。こねない。
- 4
ラップして1時間冷蔵。
- 5
3mmに伸ばす。型にフォンセ、ピケ。
- 6
必要に応じて空焼き：紙＋重石、175°Cで15分、重石を取り5-8分。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
430.9 kcalタンパク質
6.8 g炭水化物
43.6 g糖質
1.4 g脂質
25.1 g飽和脂肪酸
17.0 g食物繊維
1.6 g食塩
0.6 gアレルゲン
グルテン乳卵
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。