プラリネクリーム
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
全脂牛乳
g€/kg
バニラエキス（液体）
g€/kg
上白糖
g€/kg
液卵黄
g€/kg
コーンスターチ
g€/kg
Masse gélatine
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
プラリネ（アーモンド＆ヘーゼルナッツ）
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
牛乳と砂糖の半量を沸騰させる。
- 2
卵黄、でんぷん、残りの砂糖を白くなるまで混ぜる。1/3でタンペレし、沸騰するまで加熱。
- 3
ゼラチンとバターを加える。ラップを密着させて冷却する。
- 4
ムースリーヌ：バターポマードとプラリネをミキサー（ホイッパー）でクレメする。
- 5
冷えたカスタードクリームを加える。V2で泡立てすぎないように混ぜる。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
379.5 kcalタンパク質
4.2 g炭水化物
16.1 g糖質
13.6 g脂質
33.0 g飽和脂肪酸
18.7 g食物繊維
0.5 g食塩
0.1 gアレルゲン
乳卵ナッツ類
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。