ミルクチョコレートガナッシュ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
サワークリーム 30%
g€/kg
結晶ブドウ糖
g€/kg
ミルクチョコレート 35%
g€/kg
ダークチョコレート 53%
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
生クリームをグルコースとともに80°Cまで加熱する。
- 2
必要であれば気泡を落ち着かせ、全体をチョコレートに注いで完全に浸す。約1分置いてから撹拌する。
- 3
ガナッシュは大きなバットに入れ、表面にラップを密着させて冷蔵で保存する。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
430.7 kcalタンパク質
4.4 g炭水化物
38.3 g糖質
36.3 g脂質
29.4 g飽和脂肪酸
18.0 g食物繊維
2.0 g食塩
0.1 gアレルゲン
乳大豆
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。