ライ麦ルヴァン
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
ライ麦粉 T130
g€/kg
水
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
1日目：ライ麦粉T130 100g＋水28-30°C 100g。
- 2
2日目：リフレッシュ（半分捨てて、粉100g＋水100g追加）。
- 3
3-4日目：ライ麦は発酵が速い。活発なら1日2回リフレッシュ。
- 4
3-4日で完成。3-4時間で3倍に膨らみ、フルーティーな酸味の香り。
- 5
配合：粉量の30-40%。
- 6
ライ麦はグルテンがほとんどない→ルヴァンが唯一の骨格。
- 7
保存：室温で2日ごとにリフレッシュ。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
168.0 kcalタンパク質
4.5 g炭水化物
35.0 g糖質
1.0 g脂質
0.8 g飽和脂肪酸
0.1 g食物繊維
4.0 g食塩
0.0 gアレルゲン
グルテン
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。