液種ルヴァン（小麦）
材料
g
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
材料重量単価コスト
強力粉 T65
g€/kg
水
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
1日目：T65小麦粉100g＋水25°C 100gを混ぜる。カバーして24時間発酵。
- 2
2日目：半分捨てて、粉100g＋水100gでリフレッシュ。
- 3
3-5日目：4-6時間で2倍になるまで毎日リフレッシュ。
- 4
4-6時間で2倍になり、はっきりした乳酸の香りがすれば完成。
- 5
使用法：8-12時間前にリフレッシュ、3倍に膨らみ沈み始めた状態で使う。
- 6
配合：粉量の20-30%。
- 7
保存：室温で2-3日ごと、または冷蔵（5°C）で週1回リフレッシュ。
- 8
標準リフレッシュ：1:1:1（種:粉:水）。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
173.0 kcalタンパク質
5.3 g炭水化物
36.0 g糖質
0.9 g脂質
0.6 g飽和脂肪酸
0.1 g食物繊維
1.8 g食塩
0.0 gアレルゲン
グルテン
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。