ヴィエノワ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
中力粉 T55
g€/kg
全脂牛乳
g€/kg
無塩バター 82%
g€/kg
上白糖
g€/kg
食塩
g€/kg
生イースト
g€/kg
液全卵
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
小麦粉、牛乳、砂糖、塩、卵、イーストをV1で4分、V2で6分ペトリする。
- 2
バターポマードを加え、V2で3分ペトリする。
- 3
ラップの下で1時間30分一次発酵。
- 4
250gの生地玉に分割、丸めて15分ベンチタイム。
- 5
25cmの紡錘形に成形する。
- 6
天板にのせ、1時間二次発酵。
- 7
溶き卵を塗り、斜めにクープを入れる（7〜8本）。
- 8
190°Cで18〜20分焼成。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
280.8 kcalタンパク質
7.0 g炭水化物
47.9 g糖質
7.0 g脂質
6.5 g飽和脂肪酸
4.1 g食物繊維
1.6 g食塩
1.0 gアレルゲン
グルテン乳卵
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。